中原咖啡连续十几年荣获越南最佳产品奖、连续十几年荣获越南最佳十大企业。




目前，中原咖啡在越南拥有4百多家连锁店与1千多家加盟店，而他们所生产的咖啡也营销到全世界40多个国家和地区：美国、加拿大、英国、德国、荷兰、瑞典、俄国、乌克兰、澳洲、日本、新加坡、中国、柬埔寨、泰国以及中国台湾（我相信很多台湾本土品牌的咖啡连锁店都使用他们的咖啡）等。




未来，中原咖啡计划在河内与胡志明市开设15家顶级咖啡馆，并积极布局东欧市场，首波锁定波兰和捷克。







路边竹林里的中原咖啡店，胡志明市第十郡




荣获欧盟EurepGAP国际认证



曾有人质疑越南咖啡可能受到化学药剂的污染，因为越战时美军大量使用化学武器（如黄橙剂、落叶剂），而今这些化武成分可能都还残留在越南的土壤里。




如果您对越南咖啡也有所疑虑，那么2005年正式通过欧盟EurepGAP认证的中原咖啡（也是越南唯一通过国际认证的咖啡品牌），应该使您放心饮用。




总部位于德国科隆的EurepGAP，有鉴于1997年欧洲国家爆发第二波疯牛症之后，为了提供消费者更有保障的农畜产品，因而建立起一套完整的验证制度，验证范围除了产品本身的安全卫生外，更涵盖了环境保护、野生动物保护，甚至连最上游的农夫伺主的健康状况与作业流程都列入考虑，堪称是当今国际上最具权威的农畜产品验证制度。







中原咖啡店面多选择三角窗地段，胡志明市第五郡




弃医从商的邓黎原宇



中原咖啡的创始人也是现任总经理的邓黎原宇（Dang Le Nguyen Vu），年纪虽轻却已获奖无数：荣获东盟（ASEAN）最佳青年企业家与越南三等劳动勋章、荣获越南黄星奖（Sao Vang Dat Viet）、荣获越南企业家红星奖（Doanh Nghiep Sao Do）。




1996年，25岁的他原本是一位医学院学生，因看准了咖啡是越南最有潜力的产业，辍学后与三个好友在越南中部达乐省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuot）创立了中原咖啡，除了希望将越南咖啡拓展到全世界，也期待透过咖啡来改善当地少数民族的生活（当地少数民族的名称正是“中原”）。







经过多年努力，在天时、地利、人和的条件配合之下，中原咖啡已经成功地跃上国际舞台，而邓黎原宇也开始将中原咖啡的成功模式推广给国内其他优良的农产品（如：Dalat 大勒的红酒、Phu Quoc 富国岛的鱼露、Binh Thuan 平顺省的火龙果、Can Tho 芹苴的皇家五号柚等）。




此外，他更为越南低收入户、烈士家属、清寒学生、创业青年提供相关的资金援助。从当年的医界逃兵到现在的大爱义举，或许这是邓黎原宇另一种悬壶济世的展现！




Legendee Weasel Coffee＝Ca phe Chon＝貂咖啡




目前中原咖啡已研发出十多种不同产品，特别请来德国专家技术指导（中原咖啡并没有采用真空包装，因为他们认为真空包装的过程会使咖啡丧失部分的香气），其中最贵、最高级的就是号称“貂咖啡”的Legendee Weasel Coffee（越文 Ca phe Chon，等同于印尼濒临绝种的Kopi Luwak 麝香猫）。




早期越南的貂（现为保育类动物）喜欢摘食味道熟美的咖啡豆，但貂无法自行消化咖啡豆，因此会分泌某种特殊的消化酵素加以排出，隔天咖啡工人会从貂的粪便里寻找完整的咖啡豆，洗净晒干之后佐以奶油烘培，最后产生出类似巧克力风味的咖啡，这就是“貂咖啡”，由于它的制程特殊、产量稀少且价格昂贵，因此与印尼的麝香猫咖啡一同被视为全世界最顶级的咖啡。




现在中原咖啡特别请欧洲专家以特殊的配方模拟出貂咖啡体内的消化酵素（目前这项技术独步全球），制成咖啡因含量较低的Legendee Weasel Coffee，让人们不必经过貂的粪便也能享受貂咖啡的好滋味，据说它能冲泡出全世界最棒的冰咖啡。






包装精美的Legendee




其他比较特殊的还有4号Premium Culi，融合巧克力、罗望子（tamarind）等香气，适合重口味的人喝；Passiona是最新的低咖啡因产品，价格跟Legendee一样贵，适合女孩子喝；至于盒装的House Blend，是中原咖啡最好入门的一种；另有G7三合一即溶咖啡，据说是希望打进7个主要的发展中国家市场。





中原咖啡系列





3合1即溶咖啡，越南的“醒脑黄金”，我很推崇这款咖啡，它是居家旅行必备，送礼也拿得出手




如果说，中原口味浓烈厚重，

那么高原口感则优雅温醇；




如果说，中原着重产品研发，

那么高原则强调店面装潢；




如果说，中原是越南人的首选，

那么高原则是观光客的最爱；




如果说，中原捉住了工农阶级，

那么高原则掌握了中产阶级；




如果说，中原的老板是本土才俊，

那么高原的推手则是越侨代表。











高原咖啡

越南的星巴克








不同于本土化的中原咖啡，高原咖啡（Highlands Coffee）走的是国际级的路线：远远望去就有醒目的企业商标，户外雅座充斥着各国不同的语言，服务生一律穿着红黑色系的制服，刻意营造的灯笼式光线配上慵懒的沙发，最适合让人整天窝着Wifi......。





高原咖啡不仅吸引了外国观光客、商务人士及摩登的西贡小姐，同时也满足了越南经济发展下的新兴族群：中产阶级。







凭这杯高原咖啡，立马小资情调







位于第三郡龟池旁边Diamond Plaza的高原咖啡




归国越侨打造咖啡新风貌




高原咖啡创始人 David Thai，1972年在南越出生，6岁移民美国西雅图，在星巴克原乡的耳濡目染下，他24岁那年回国创业。1996年他到河内念了一年的越语课程，这段时间他也到日本、泰国、新加坡等其他亚洲国家进行考察。




两年后，于1998年创立了高原咖啡，隶属于越泰国际联合股份公Viet Thai International Joint Stock Company，简称VTI，初期主要在越南各大旅馆与超市售咖啡。




2002年第一间高原咖啡馆在胡志明市红教堂（圣母院）对面开幕，提供外国观光客最熟悉的肉桂咖啡，而它的 Espresso Arabica Supreme严选100%的 Arabica，则是顶级口感的代表。




除了咖啡之外，高原咖啡也提供各式简餐茶饮，因此第一年业绩就创下长红。目前高原咖啡在全越南已拥有40 间分店，期望今后能达到70间店。如今，大部分的五星级饭店、高档西餐厅与 3/4观光客一致信赖的咖啡品牌就是～ Highlands Coffee。








位于胡志明市第一郡Saigon Center的高原咖啡







高原咖啡创始店，位于胡志明市第一郡红教堂对面的 HSBC（汇丰银行）大楼一楼室外，旁边是马航，楼上是加拿大总领事馆。得意的是它的对面便是百多年历史的红教堂和西贡邮电局——两个胡志明市的旅游特浓缩经典。

 

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